Este modelo, el primero de Capelli, tiene la particularidad de tener la tronera o chimenea en su frente, permitiendo llegar a temperaturas superiores a los 450 grados en solo pocos minutos; a su vez tiene una puerta de acero inoxidable que permite regular el tiraje del horno, y un pirómetro que nos indica la temperatura promedio en la que el horno se encuentra para brindar mayor comodidad a la hora de cocinar.

Si bien este horno se caracteriza por la cocción de pizzas, donde podemos lograr la Vera Pizza Napoletana en menos de 90 segundos, tal cual las hacen los maestros Pizzaiolos, con una masa fina, crocante por fuera y húmeda por dentro, con el borde pronunciado (corniccione), logrando texturas y sabores inigualables; además, regulando la cantidad de leña para variar la temperatura del horno podemos cocinar cualquier tipo de preparaciones, como panes, cualquier tipo de carne o la comida que imaginemos.

Este modelo, cuenta con una base de cocción de 80 cm de ancho por 60 cm de profundidad, en el cual podemos hornear 3 pizzas a la vez, o colocar dos bandejas enlozadas rectangulares.